心之回响失忆者的读心奇缘第98章 厨房里的孕期惊喜

凌晨四点城市还在沉睡。

路灯在薄雾中晕出一圈圈昏黄的光街道空旷偶尔有夜班出租车驶过轮胎碾过湿漉漉的路面发出轻微的声响。

菜市场的大门尚未开启只有零星几个摊主在门口卸货塑料筐碰撞的声音在寂静中格外清晰。

林辰裹紧外套站在“老张干货摊”前手里攥着一张写满字的小纸条。

“张叔麻烦您了”他声音温和“梅干菜要最老的那种泡发后还得有嚼劲；五花肉得是三层分明的肥瘦相间带皮的。

” 老张抬头借着摊位的灯光看清来人顿时笑了：“哟林总？这么早来买菜？” “嗯家里人想吃梅干菜扣肉。

”林辰点头。

“这菜可不好做”老张一边挑选一边说“火候要准腌制要到位还得有耐心。

您会做？” 林辰笑了笑：“不会但得学。

” 老张挑出一包深褐色的梅干菜递给他：“这是去年晒的香得很。

五花肉我给您留最好的稍等。

” 林辰接过道谢后又去买了生姜、料酒、冰糖、酱油……一样样食材装进购物袋沉甸甸的像装满了某种无声的承诺。

他没有开车而是打车返回家中。

清晨的空气微凉他抱着食材脚步轻快。

厨房里苏婉清还在熟睡。

她怀孕七个月肚子已经高高隆起睡姿也变得小心翼翼。

林辰轻轻走进卧室看了她一眼确认她呼吸平稳才转身回到厨房。

他打开手机点开昨晚与丈母娘的通话录音。

“辰啊婉清想吃梅干菜扣肉是吧？这孩子从小到大一想家就馋这口……做法我跟你说啊……” 录音里丈母娘的声音慈祥而细致： “梅干菜得用温水泡两个小时中途换两次水去咸味。

五花肉要整块焯水加姜片、料酒煮到筷子能插进去就行别煮太烂。

然后捞出来趁热抹上酱油和料酒晾一会儿再下油锅炸——这一步最危险皮要炸出虎皮纹但别炸焦了……” 林辰一字一句地记下又打开视频反复观看丈母娘发来的“梅干菜扣肉制作流程”短视频。

画面里那盘色泽红亮、肥而不腻的扣肉正冒着腾腾热气。

他深吸一口气系上围裙——那是一件苏婉清去年送他的生日礼物上面印着“厨房王者”四个字他从未真正用过。

现在他要为她成为真正的“厨房王者”。

第一步：泡梅干菜。

他将梅干菜倒入盆中加入温水用手轻轻揉搓。

干枯的菜叶在水中慢慢舒展释放出浓郁的咸香与发酵的醇香。

他按照丈母娘的叮嘱每半小时换一次水共换三次。

第二步：处理五花肉。

他将两斤五花肉放入冷水锅加入姜片、料酒大火煮沸。

水汽升腾肉香弥漫。

他用筷子戳了戳肉块确认八分熟后迅速捞出沥干水分。

最关键的一步来了——炸虎皮。

他倒油入锅油温升至七成热时用厨房纸吸干肉皮表面的水分小心翼翼地将整块五花肉皮朝下放入油锅。

“滋啦——！” 滚烫的油瞬间溅起几滴溅到他手背上火辣辣地疼。

他咬牙坚持用长筷轻轻翻动肉块直到整块肉皮炸出金黄的虎皮纹才迅速捞出放入冰水中冷却。

“成功了……”他松了口气低头看手背已有几处红痕。

第三步：切肉、腌制。

他将冷却后的五花肉切成厚片每一片都带着皮、肥肉和瘦肉。

接着他调制酱汁：生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶……一样样倒入锅中小火熬煮出浓郁的酱香。

他将肉片放入酱汁中翻炒让每一片都均匀裹上颜色再加入泡发好的梅干菜一同炖煮半小时。

第四步：蒸制。

他将炖好的肉和菜层层叠放在碗中肉皮朝下梅干菜垫底。

最后他将整碗菜倒入高压锅设定“蹄筋”模式定时四十分钟。

整个过程他像在完成一项精密的工程不敢有丝毫懈怠。

三个小时过去厨房里香气四溢浓郁的肉香、酱香、梅干菜的醇香交织在一起弥漫在整个屋子里。

苏婉清在卧室里翻了个身鼻子动了动。

“好香……”她喃喃道缓缓睁开眼。

她撑着床沿坐起扶着高高隆起的肚子循着香味走向厨房。

推开门的瞬间她愣住了。

林辰正站在灶台前手里端着一只大碗碗中倒扣着一盘色泽深红、油光发亮的梅干菜扣肉。

肉片整齐排列梅干菜黑亮诱人热气腾腾香气扑鼻。

而林辰的围裙上沾着油渍手背上还有几处红痕额头上沁着细密的汗珠。

“你怎么……”苏婉清声音颤抖“你怎么知道我想吃这个？” 林辰转过身脸上带着疲惫却灿烂的笑容：“我猜的。

快尝尝好不好吃？” 苏婉清的眼泪瞬间涌出。

她不是因为肉香而哭而是因为——她的心声竟被他如此温柔地听见并实现。

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