大同刀削面第75章 一叶落锅一叶飘 一叶离面又出刀二

“紧接着把那些切好的肥肉丁一股脑儿地丢进锅里再加入花椒、八角、小茴香、香叶、桂皮等一大堆看似杂乱无章实则神奇无比的配料。

这感觉就仿佛是给这些肉肉们披上了一身华丽的战袍让它们准备好迎接一场盛大的美食盛宴呢！” 小伙子一边说一边还不忘比划着“可别忘了再往锅里来点豆瓣酱、葱姜蒜当然啦山西老陈醋也不能少这醋一下锅就好像是给肉肉们做了一次全面的‘大扫除’把那些可能存在的小毛病全都赶跑只留下满锅的好味道。

” “这小伙子还真懂一些门道呢。

”一位老爷子点头称赞道。

“然后呀重头戏来咯！咱得拿出用秘制大骨精心熬制的骨头汤这玩意儿那可是宝贝中的宝贝！把它缓缓倒进锅里让它和肉肉们一起慢慢炖煮。

这过程就像是一场漫长的友谊之旅等到它们彼此交融成为最好的‘基友’时就可以开始调味啦。

” 小伙子绘声绘色地描述着“这个时候可得小心翼翼地加上特制配方千万不能手抖要是多放了哪怕一点点那整锅卤汁的味道可就全毁了。

” “竟然还有秘方呀？”有游客好奇地问道。

“那可不这可是祖传的秘方！”小伙子一脸自豪地说道“慢慢地当所有食材都被炖煮得超级入味之后一品猪肉面卤就大功告成可以出锅啦！瞧瞧那鲜美的汤汁还有酥烂香醇的卤肉简直就是人间难得的美味啊！啧啧啧只要吃上一口保证让你飘飘欲仙根本停不下来！” “你呀真是个十足的吃货！”老爷子笑着嗔怪道。

“谢谢老爷子夸奖。

”小伙子笑嘻嘻地回应“总之呢这大同刀削面啊真的是让人又爱又恨。

” “为什么这么说呢？”那位中年男人满脸疑惑地问道。

“爱它自然是因为它美味无比吃了就忘不了；恨嘛就是恨自己的胃太小根本装不下太多这么美味的面……”小伙子笑着解释道。

“哈哈哈说得太妙了！”众人听后都忍不住笑了起来。

“光听你说都觉得香得不行了！”一位游客感慨道。

“就是就是。

”另一位游客随声附和着。

“还有一家面馆的特色臊子也很绝它是以肥肉为主料而且不加老抽酱油做出来的汤清味美肉虽然肥但是吃起来一点都不腻放进嘴里轻轻一抿就化了口感滑嫩可口。

”小伙子接着又介绍起另一种特色。

“听起来这油不小啊。

”一位游客说道。

“刚开始尝试这种新口味的时候可能会不太习惯但慢慢就会发现它的魅力一旦习惯了那可就欲罢不能啦。

”小伙子耐心地解释道。

“哎呦喂还拽起文言文来了！”老爷子笑着打趣道。

小伙子兴致丝毫不减继续说道：“您再瞧那刀削面馆的柜台里一长溜的长方食盒满满当当装着的全是令人垂涎欲滴的各种美味佳肴。

您瞧瞧那金黄滑嫩的鸡蛋香醇可口的烧肉Q弹爽口的肉丸子还有吸饱了肉香的豆腐干儿和炸豆腐……没错这些美味都已经精心用肉汤卤过每一样食材都融入了浓郁的肉香光看着就让人忍不住直流口水。

” “哎呀不行了赶紧上面吧我都迫不及待要吃刀削面了。

”一位年轻的女游客嚷嚷起来。

“我知道您着急可您先别急呀。

”小伙子笑着安抚道“要我说呢这豆腐干儿和炸豆腐堪称刀削面的最佳拍档。

它们经过肉汤长时间的浸润外表泛出迷人的光泽内部更是饱吸肉汁的精华变得格外软糯入味。

” “对对对猪肉炖豆腐那味道绝了！”一位游客激动地附和道“汪曾祺老爷子就说过：‘我的文思和尚豆腐将是素菜荤做放猪油放虾籽。

’你和他一样都是爱吃懂吃的人呐。

” “吃货！”老爷子又笑着“骂”了一句。

“谢谢夸赞！”小伙子竖起大拇指一脸得意“说起刀削面馆里的豆腐干儿那可真是别有一番风味。

它们被切成宽窄适中的长条状不管大小都保持着坚韧耐嚼的特性咬起来弹性十足就好像在嘴里欢快地跳跃。

再看那大块长条的炸豆腐在猪肉老汤里细细炖煮至熟透充分吸收肉香之后外表略带酥脆内心却异常松软。

轻轻咬上一口肉汁伴随着豆香瞬间在口中四溢开来简直满口生津让人陶醉得不行。

” “说得太棒了！”有人忍不住鼓起掌来。

小伙子越发兴奋接着绘声绘色地讲起来：“嘿你们瞧那位老爷子那吃面的架势简直就是个表演级别的艺术家啊！只见他轻轻松松地单手就托起了那只海碗那神态仿佛手里托着的不过是一碟小菜。

可实际上呢碗里满满当当装着的是热气腾腾、香气扑鼻的刀削面那分量可着实惊人。

” “这是打算表演杂技吃刀削面不成？”人群中一人笑着打趣道。

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