从狼烟北平开始第16章 沪上破局与烟火日常

2006 年立夏的上海弄堂口的梧桐树刚撑开浓荫周明远的捷达车停在南京东路的商超后门车窗缝里钻进来的是生煎包的焦香和卖花姑娘的叫卖声。

小云抱着文件夹从副驾下来米白色衬衫的袖口卷到小臂露出腕上细巧的银链 —— 那是上周周明远在城隍庙给她挑的说是 “配上海的精致劲儿”。

“上海联华的采购总监姓张据说最看重‘本土化’咱们带的本帮红烧肉预制包必须让他尝出家里的味道。

” 小云翻着资料指尖在 “甜度 12%、酱油用海鸥牌” 的标注上划了划这是薇薇熬了三晚才定的配方连糖色都按老上海的 “冰糖炒色” 工艺来。

刚进商超会议室就见个穿西装的男人敲着桌子：“你们东北来的预制菜懂什么本帮菜？我们已经跟‘老正兴’谈得差不多了。

” 周明远没急着反驳从保温箱里掏出预制包倒进瓷碗进微波炉 —— 叮的一声后红烧肉的油香漫满房间肥瘦相间的肉块颤巍巍的酱汁裹着冰糖的亮泽。

“张总尝尝我们的肉选的是浦东农场的黑猪五花焯水时加了黄酒去腥跟您家姆妈在煤炉上慢炖的一个味。

” 周明远递过筷子正好瞥见薇薇从门外探头手里拎着个竹篮里面是刚从七宝老街买的青团“还有这个我们研发的咸蛋黄肉松青团预制装加热后皮子还能保持软糯比现做的保质期长三天。

” 张总咬了口红烧肉眼睛瞬间亮了：“这口感比我家老太婆做的还糯！” 没等他说完系统提示音突然响了：“叮 —— 随机签到触发！地点：上海联华总部会议室。

奖励：《华东冷链多仓协同手册》解锁‘本土化产品快速迭代’技能！” 当天下午联华就签了三个月 500 万的订单覆盖上海 23 家门店。

忙到暮色漫过外滩时周明远带着小云、薇薇钻进了弄堂深处的本帮菜馆。

二楼的临窗座位能看见江面上的游船薇薇点了碗腌笃鲜捧着白瓷碗小口喝着：“这汤的鲜度正好能改良成预制汤品加笋干和咸肉上海人肯定爱喝。

” 小云则把剥好的河虾放进周明远碗里笑着说：“刚才张总说下个月要把咱们的预制菜摆进虹桥机场的便利店这可是进华东机场渠道的敲门砖。

” 周明远夹起虾鲜甜味里混着弄堂的烟火气突然想起开原的老家 —— 这个点马大帅该在院子里摘黄瓜了。

正想着手机就响了马大帅的声音裹着风声：“明远兄弟！咱家菜园的黄瓜熟了我腌了两坛酱黄瓜让范德彪给你捎去！对了牛二在哈尔滨的加盟店上个月流水破十万了这小子现在见人就说‘跟着明远干有奔头’！” 挂了电话窗外的外滩灯光正好亮起黄浦江面上的游船缀着彩灯像撒了满河的星星。

薇薇突然从包里掏出个小本子上面画着新配方的草图：“我想在上海搞‘预制菜体验店’就像杨国福的门店那样客人能现场加热试吃还能看见中央厨房的直播。

” 小云立刻接话：“我已经找好了静安寺的门面租金能谈成半年一付还能免三个月装修期。

” 周明远看着两人眼里的光突然起身：“走去城隍庙！今晚不聊工作就逛老街。

” 三人踩着青石板路从卖梨膏糖的摊子吃到现包的小笼包薇薇在扇庄买了把檀香扇扇面上画着水墨荷花；小云则挑了两串珍珠耳坠戴在耳朵上转着圈问 “好不好看”。

周明远拎着满手的纸袋心里比谈成千万订单还踏实 —— 这才是他想要的生活既有商业版图的扩张也有陪在意的人逛老街的闲情。

半个月后上海静安寺的 “明远预制菜体验店” 开业。

玻璃展柜里本帮红烧肉、腌笃鲜、青团摆得满满当当电视上循环播放着开原中央厨房的画面：马大帅在菜园摘菜工人按标准切配冷链车整装待发。

范德彪穿着定制的灰色西装正给客人介绍：“您看这酸菜是咱开原老家的山泉水腌的比超市买的鲜三倍！” 牛二也从哈尔滨赶过来帮忙戴着白手套给客人加热预制菜动作比在加盟店时熟练多了。

闭店后几人挤在体验店的小厨房煮夜宵。

周明远把加热好的腌笃鲜倒进锅里加了把刚从弄堂口买的青菜；小云在旁边摆碗筷碗底印着 “明远餐饮” 的小 logo；薇薇则端出刚烤的蝴蝶酥是按上海口味减了糖的版本。

窗外的静安寺灯火通明屋里的热气裹着食物的香气范德彪边吃边说：“这上海的日子是好但还是想念开原的热炕头等咱忙完这阵回咱家炕头吃粘豆包去！” 周明远笑着点头夹起一筷子青菜放进嘴里 —— 鲜美的汤味里有上海的精致也有开原的朴实。

他掏出手机给张磊发了条信息：“华东供应链的布局咱们再加把劲年底前覆盖苏浙皖。

” 发送成功的瞬间他看着满桌的人突然明白：所谓的成功从来不是孤零零的商业扩张而是带着一群把你当家人的人在陌生的城市闯出名堂在忙碌的间隙还能一起吃碗热乎的夜宵聊起老家的黄瓜地。

夜风从店门缝里钻进来带着上海的湿润气息。

周明远望着窗外的街景心里已经开始盘算：下个月要研发蟹粉小笼预制包秋天要进杭州的商超冬天…… 冬天就回开原跟大家一起在热炕头腌酸菜、包粘豆包。

他的商业版图还在扩大但那些藏在细节里的烟火气才是支撑他走下去的最暖力量。

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