四合院之厨道宗师修行记第193章 携美观赛

“哼。

” 任东阳心情很不爽：“这小子情绪稳定的过头了这种性格也就你才会喜欢。

” 妹妹是个冷静理智的女孩儿严格自律目标明确如果是个男孩成就肯定不会比自己差可惜了。

“放心吧大哥师兄心里有数我心里也有数。

” 任东阳摇了摇头说：“你们两个啊算了我先不管了如果有需要大哥帮忙的你尽管和我说。

” “谢谢大哥。

” 发言台前何雨柱还在脱稿讲话：“本次大赛分三天进行京城各大饭庄的173位名厨们齐聚一堂共同展示他们的烹饪技艺和创意才华。

” “不论冷拼、热菜还是面点每人限定最多四个菜品每天上午和下午各30人做菜食材由参赛者所在单位自行提供成菜先由评委根据色香味形进行打分再请在座的各位评委和嘉宾品尝赏鉴。

” “下面请商业部季先晨副部长讲话并宣布大赛开始大家掌声欢迎。

” 热烈的掌声中季副部长打开桌上的麦克风说道：“我国是一个历史悠久的文明古国我国的烹饪技艺是灿烂的民族文化中的一部分是我们祖先留下的宝贵文化遗产。

华夏烹饪是文化是艺术是科学我们要在继承的基础上加上发展创新使之不断的适应消费需要造福于人民……” “下面我宣布京城名师烹饪技术表演大赛正式开始。

” 雷鸣掌声中大赛启动仪式结束工作人员迅速行动对宴会厅重新进行布置。

季副部长在商业局局长王东方的陪同下走下主席台立刻就和任东阳对上了眼然后微笑着走向对方很明显他们认识。

“季伯伯好王局长好。

” “是东阳啊。

这是你妹妹和儿子？” “是的。

” 任晓旭和任浩然赶紧问好季副部面容慈祥亲切的夸奖了几句。

何雨柱看任东阳向自己招了招手赶紧走了过去季先晨问道：“东阳你认识柱子？” 任东阳介绍道：“季伯伯王局长柱子是我二叔的二徒弟。

” “哈哈我都忘了青峰除了是名医还是武林高手柱子是他的高徒又是名厨师徒俱为一时之选呐。

” “多谢季部长夸奖。

” “东阳走咱们到厅里转转见识见识。

” “好的。

柱子你陪晓旭和浩浩去转吧。

” 季先晨看着三人离开眼神闪了闪又看了看任东阳才带着两人走向大厅。

很快大厅内布置结束两边各放置了十五张大厨案根据安排每个厨师团队各占一案进行食材的前期处理结束之后送入后厨或蒸或炸或炒。

在主席台前方大厅中间位置三十张圆形餐桌排成三列长龙桌子中央摆放着今天参赛厨师的名牌及参赛菜品名称。

评委们手中握着打分表巡视着宴会厅和后厨按照标准对厨师的技能进行考核评定不时的在本子上记录着隔离线外嘉宾们也在大厅里观看着大厨们展示厨艺尤其一些厨师在展示刀工时经常还会引来大家的赞叹声。

任晓旭看着身材高大的师兄心如撞鹿今天应该是自己第一次和师兄在大众场合下并肩而行。

“师兄你明天准备做什么菜？” “我明天准备做5道菜一道是冷荤拼盘凤舞九天另外四道是热菜分别是八宝布袋鸡、荷花鱼翅、红烧鲤鱼和开水白菜。

” “很遗憾我明天要上学没时间来看你大显身手了。

”她的语气中带着深深的遗憾而浩浩也说：“是呀我都想请假再来吃好吃的但我妈肯定不会同意。

” “晓旭浩浩你们马上就要期末考试。

等放假了我请你们吃好吃的。

” “好谢谢叔叔。

”浩浩脸上的失落立刻消散而任晓旭则笑着点了点头然后她就看到了熟悉的陶坛。

“师兄这大厨是要做佛跳墙吗？” 何雨柱走在大厅里一边是何雨柱一边是浩浩当走到一个案板前任晓旭看着熟悉的餐具不由问道。

“是。

知道他是谁吗？” “谁？” “我大师伯谭家菜掌门人彭长海。

在谭家菜中佛跳墙又名燕液金箔皇坛子算是谭家菜版的佛跳墙。

” 说完他向彭长海挥了挥手彭长海也向他微笑点头然后继续忙碌。

自上次何雨柱和先生见过面后不久先生就亲自找到果子巷邀请谭家菜搬到了京城饭店的八楼比前世提前了三年现在前景一片光明。

“师兄这道菜用时很长的这一上午怎么可能做好呢？” “一上午肯定做不好这道菜可是公认的最难做的名菜之一从开始做到完成要花费一周时间不说别的海参要提前5天泡发花胶需要先蒸15分钟并冰水泡发24小时蹄筋需要油发后清水泡软切段干贝用黄酒浸泡2小时并蒸透需要的时间都很长。

所以他们今天带来的食材都提前做好了预处理并封坛只要再煨制两三个小时就行了。

” “原来是这样。

” 浩浩说：“叔叔今天中午我就能听到吧？” “能吃到。

” “太好了。

”浩浩顿时欢呼雀跃何雨柱和任晓旭对视一笑继续向前观看。

中午11点参赛菜品陆续被服务生用托盘端进宴会大厅并按名牌放好很快长桌上摆满了琳琅满目的菜品每道都色香味俱全令人垂涎三尺简直是菜之盛景。

“请评审团试菜。

” 18位评委依次进入场内在一个个餐桌前观其色闻其香食其味然后在打分表中填入分数打分结束嘉宾们也进入场内在一张张桌前品尝着心仪的美食不时的发出赞叹声。

不说别人今天浩浩可是吃爽了同时在大厅一角一张红纸上面评委们给各个厨师打出的总分已经被记录在案。

第二天就是何雨柱的比赛日。

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