带着八位嫂嫂流放第353章 整改回头看长效筑食安

九忆居的清晨叶尘翻看着前一天的整改台账眉头微蹙：“昨天整改的商户大多达标了但得防止‘一阵风’—— 今天我们做‘回头看’重点查早市那两个未整改摊位、老城区小吃街的新商户还有城中村外卖店的食材溯源顺便把‘食安警示’模式推广到周边乡镇的小超市。

” 柳若雪补充：“‘回头看’不能只看灯牌颜色得查实际操作——比如油是不是真的每天换食材台账是不是真的记消毒流程是不是真的做。

长效机制得靠‘反复查、持续督’才能立住。

” 九人依旧分三组：叶尘组去早市大棚“回头看”；柳若雪组去老城区小吃街排查新商户；吴莲组去城中村查外卖店溯源再去周边乡镇推广模式。

出发时凡尘镜的光芒比以往更沉稳似在检验整改的“真成色”。

一、早市大棚回头看：红灯复绿侥幸难藏 叶尘三人刚到早市大棚就看到昨天那两个亮红灯的摊位——一个是卖咸菜的流动摊贩一个是卖熟肉的摊主。

卖咸菜的摊主正蹲在地上叹气她的警示灯还亮着红光显示“咸菜无生产日期、露天腌制”；卖熟肉的摊主则偷偷换了个旧油桶想蒙混过关可警示灯依旧红着显示“熟肉无检疫证明、储存温度超标”。

“老板昨天让你给咸菜贴生产日期怎么没弄？”叶尘问卖咸菜的摊主。

她低着头说：“觉得贴不贴都行没人会看……”郑蓉拿出提前印好的简易标签： “我们帮你印好了标签你每天早上腌好就贴上日期装在密封罐里灯就能变绿。

”摊主接过标签半信半疑地贴好又把咸菜装进密封罐——刚盖好盖子警示灯就变绿了。

她愣了愣笑着说：“原来这么简单！以后我每天都贴！” 卖熟肉的摊主就没这么“幸运”了。

他以为换个油桶就能蒙混过关可玲玲用仙力扫了一眼熟肉警示灯的问题又多了一条： “肉类来源不明无法确认检疫情况。

”叶尘给他看了隔壁摊位的检疫证明：“你看人家卖卤肉的每天都从正规屠宰场进货有检疫章灯一直绿着生意比你好。

我们帮你联系了屠宰场今天就能送肉来。

” 直到下午屠宰场送来了盖着检疫章的熟肉摊主又按要求调整了储存温度警示灯才终于变绿。

他擦着汗说：“以前总想着‘能混就混’现在才知道只有真合规才能安心做生意。

” 在大棚里转了一圈叶尘三人还发现一个“新问题”：有个卖馒头的摊主虽然灯是绿的但操作时没戴手套。

玲玲立刻在他的警示灯上点了一下灯闪了闪电子屏显示“操作未戴手套建议立即整改”—— 虽然没变红但提醒的字样让摊主赶紧戴上了手套：“这灯连细节都能查以后一点都不能马虎了。

” 二、老城区小吃街：新摊挂牌乱象早除 柳若雪三人来到老城区小吃街时发现街口多了两个新摊位——一个卖油炸小吃一个卖凉拌菜。

“新摊位也得挂‘食安公示牌’不能因为是新来的就放过。

”沈清薇说着拿出公示牌准备安装。

油炸小吃摊主一开始不乐意：“我刚摆摊还没赚钱呢挂这牌子干啥？”柳若雪指着旁边的包子坊： “你看那家包子坊挂了牌子后生意比以前好顾客就认这绿灯。

”说着苏瑶已经把牌子挂上仙力注入后灯亮红显示：“食用油疑似反复使用炸锅未清洗。

” 摊主脸色一变赶紧解释：“这油是昨天刚换的不是反复用的！”沈清薇凑近闻了闻： “油里有焦糊味肯定用过不止一次。

我们帮你联系油脂厂今天就能送新油以后每天换一次灯就能一直绿着。

” 摊主犹豫了片刻还是点头同意了。

换完新油、清洗完炸锅牌子果然变绿路过的顾客看到绿灯主动过来买了份炸串：“新摊子也有绿灯应该挺干净。

” 凉拌菜摊主就聪明多了。

看到油炸小吃摊主的整改过程他主动找柳若雪要了公示牌：“我知道这牌子是好事帮我装上吧我肯定按规矩来。

”他的摊位灯一开始是黄色——这是仙力新增的“待观察”模式显示“食材新鲜但储存温度偏高”。

苏瑶给他递去一个冷藏箱：“用这个箱子存凉拌菜温度降下来灯就能变绿。

”摊主赶紧把菜放进冷藏箱没过多久灯就从黄变绿他笑着说：“这下放心了！” 到了中午小吃街的新老商户都挂上了公示牌绿灯占了八成只有两家还在整改。

柳若雪看着热闹的街道对沈清薇和苏瑶说：“只要把‘亮牌’的规矩立住新商户也会主动合规这样才能避免新的乱象出现。

” 三、城中村与乡镇：溯源落地模式推广 吴莲三人先到城中村的外卖店。

昨天整改的麻辣口味外卖店和炸鸡类外卖店公示牌都是绿色但叶婉清还是想查一查“实际情况”。

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